您好!欢迎来到大连美食每客餐饮有限公司官网!
全国火锅加盟连锁

新闻分类

产品分类

河北福彩网

河北福彩网大连美食每客餐饮有限公司

联系人:冯先生 13238055582

电  话:0411-66774276

地  址:大连市金州开发区自由港黄海西路230号

河北福彩网网  址:tuan8z.com

羊蝎子火锅连锁加盟滋补白汤羊蝎子的做法

您的当前位置: 首 页 >> 河北福彩网 >> 行业新闻

羊蝎子火锅连锁加盟滋补白汤羊蝎子的做法

发布日期:2018-03-20 作者:来源于网络 点击:

羊肉是指 羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

羊蝎子火锅连锁加盟

羊蝎子火锅连锁加盟注解】羊天性耐寒,主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉,是主要肉类食品之一。

滋补白汤羊蝎子的做法  

凉水锅里放半杯茶水,加羊蝎子段煮开焯水5分钟去腥,捞出洗去血沫待用

锅里加满热水,放入焯水后的羊蝎子,两颗冰糖,少许花椒,桂皮,丁香,小茴香,洋葱块,姜片,干红椒,大枣,枸杞一起炖

先敞开盖子大火炖40分钟,盖锅盖小火炖半小时,加盐继续煮半小时后,关火焖半小时(高压锅炖需要1小时)

白萝卜切薄片,垫入锅底,倒入羊蝎子汤,撒少许白胡椒粉,香菜碎,就可以开吃了,汤鲜肉嫩,美味!(当火锅底汤,做羊肉片汤都不错哦)

小贴士

1.挑选羊蝎子(羊脊梁骨),挑选骨骼之间缝隙小的,肉比较嫩;用手按一下,马上回弹的新鲜 

2.花椒不仅去除腥味,还去膻味

3.放一点冰糖有提鲜,润滑的作用

4.洋葱煮过后有辛甜味,大葱煮后会发酸,所以不用大葱 

5.加茶水焯肉去腥膻味 

6.加白萝卜片能去油腻 

7.各种调料放少许,不要掩盖羊肉自然的清香 

8.炖汤时前40分钟不盖锅盖,可以让羊蝎子剩余的腥膻味更好地挥发 

9.肉炖好后,必须盖锅盖焖半小时,不仅仅能更好地入味,是保证肉质绵软不烂窍门


本文网址:http://tuan8z.com/news/405.html

相关标签:羊蝎子火锅连锁加盟

最近浏览:

招商加盟
河北福彩网
扫一扫,关注我们
    全国火锅加盟连锁
    【手机站】
在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信