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羊羯子和羊蝎子火锅的区别

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羊羯子和羊蝎子火锅的区别

发布日期:2018-05-28 作者:来源于网络 点击:

很多人以为我们口中的羊蝎子和羊羯子火锅是一样的东西,其实这两种东西是大不一样的,今天羊蝎子火锅连锁加盟就来给大家讲一下,他们我区别在哪里?


1.羊羯子:“羯(jie)”字,单指“被阉割的公羊”。这种羊为了能让它集中能量长肉,通常都是出生一两个月就阉割了。养到八九个月的时候就可以宰杀了,这种羊肉不仅质嫩、肉细、味纯,而且营养最为丰富。


2.羊蝎子:“蝎(xie)”是毒虫蝎子的蝎,无论是字义上,还读音上,与上边的“羯”字毫不搭界。北京地区习惯上把去了肉的羊骨架称为羊蝎子,因其形状太像蝎子了,所以就起了这么个名字。既不管是绵羊还是山羊,也不管是公羊还是母羊,一概以羊蝎子相称。


1.羊羯子:在所有羊肉中,母羊肉不如公羊肉(指阉割后的,种羊除外),绵羊肉不如山羊肉,而山羊羯子肉为所有羊肉中最好,是上品中的上品。不管是炒着吃、炖着吃、包着吃(饺子或包子),还是涮着吃,都把山羊羯子肉列为首选。


2.羊蝎子:羊蝎子有"补钙之王"的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

羊蝎子火锅连锁加盟

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