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全国火锅加盟连锁教你四川火锅和重庆火锅的区别

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全国火锅加盟连锁教你四川火锅和重庆火锅的区别

发布日期:2018-07-23 作者:来源于网络 点击:

其实在外地人眼里,重庆火锅和四川火锅都统称「麻辣火锅」。但这样的误解能让重庆人一秒暴怒:爬开些,宝批龙,大不同,你在说锤子!

全国火锅加盟连锁告诉你重庆火锅和四川火锅的区别在哪里呢??

1.火锅印象

重庆火锅

热情似火,红油滚,滋味足,手不停落,挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点,斗志越发高昂,活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一。火锅的革命圣地在重庆,空气中始弥漫着一股牛油的香味。巴族后裔所创出的火锅真谛,辣要辣得像火一般狂热,不过不用担心上火,用89种香料配制的秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制,吃起来辣而不燥。

成都火锅

温柔一刀。油不多,味不重,吃吃停停,大摆龙门阵,小吃零嘴不可少。锅中翻细浪,下箸相谦让,好比情窦初开同学会。

2.关于调味

重庆火锅

清油少、牛油多,味重,喜爱干辣椒调味,花椒多,辣味刺激,吃起来十分爽快刺激,就像热情爽辣的重庆美女。

成都火锅

味道柔和、细腻,成都的火锅牛油少、清油多,喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。

3.锅形

重庆火锅

一般是九宫格、十字格或者根本没有格子。

成都火锅

一般是鸳鸯锅、田子锅或者锅中锅。

4.关于服务

重庆火锅

重庆火锅的服务可说是随性,点餐送餐的“孃孃”如果不是客人要求,是不会主动服务的。但这样的重庆火锅的独特之处在于,没有服务人员的殷勤服务,客人可以更加随意的用餐。这也就是为什么虽然成都火锅店里大家虽然热闹但基本是各吃各的,而重庆火锅则是吃得上串下跳,左右逢源。

成都火锅

成都人细腻,讲究享受,因此成都的火锅也讲究享受。成都的火锅有大厅、有包间,多选面容姣好的年轻女子穿上统一的工作服作为服务员;用餐前递上消毒的湿毛巾,为客人的衣服套上防油溅的衣套,用餐后为客人送上口香糖。

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