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吃了那么多年肉你知道牛肉和羊肉的营养哪个高吗?

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吃了那么多年肉你知道牛肉和羊肉的营养哪个高吗?

发布日期:2018-10-11 作者:来源于网络 点击:

羊肉和牛肉是两种人们在生活中经常食用的肉类产品,在生活中,人们在吃羊肉或牛肉的时候,其对于羊肉和牛肉的营养价值也是极为关注的。大连火锅连锁加盟告诉你羊肉和牛肉哪个营养价值更高呢?

羊肉和牛肉相比,具有以下特点

羊肉:

1. 羊肉的蛋白质含量低于牛肉,脂肪含量高于牛肉,肉质脂肪层薄。

2. 羊肉中的氨基酸含量要稍微高于牛肉。

3. 羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中地胆固醇含量:羊肉为65毫克,牛肉为63毫克。

4. 羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸,使其具有特殊风味就是人们所说的羊膻味,为许多人所喜食。 也有的人不喜欢这种味道。

5. 羊肉肌纤维束比较细嫩,容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少,因而不如绵羊柔嫩。

牛肉:

1. 牛肉是非常好的高蛋白食品,营养成分易于被人体吸收。

2. 每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比羊肉多出10%,含脂肪10.2克,要比羊肉少18.6%左右,

3. 牛柳肉质细嫩,适于炒、熘,牛腩,牛底板、牛腿肉肉质较粗,适合于炖、酱、焖等,需要量才而烹.

4. 牛肉不仅是美味健康肉食,同时牛肉还提供矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天人体所需要的铁质的最佳来源。而且,在剃剪掉所看得见的肥牛肉后,精瘦牛肉脂肪平均含量仅为6%,而嫩牛肉含3.7%,热量非常少。

吃了那么多年肉你知道牛肉和羊肉的营养哪个更高吗?

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