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想要开火锅连锁加盟店一定要了解食客心理

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想要开火锅连锁加盟店一定要了解食客心理

发布日期:2018-10-15 作者:来源于网络 点击:

做餐饮生意最怕心里没底,不了解顾客的喜好、消费力、就餐原因、口味、接受能力等情况下胡乱投资,结果造成餐饮店投资失败。如果想了解顾客的需求,大连火锅连锁加盟觉得必然要做好市场调查。

俗话说的好做餐饮就像是跟食客恋爱的过程,而所谓的服务就是要学会如何和食客“谈恋爱”,要有"食客虐我千百遍,我依然当食客如初恋"的心态。很多时候只有在与食客交流的过程中了解到食客的需求才能让食客找到你,了解你,爱上你到最后娶回家,这样你店面的人气还会低吗?

1.从众心理

中国人喜欢热闹。在网上的气氛怎么烘托?用销量丶评价、数字说明。这时候店面就需要打造招牌产品,重视好评度和评价数,重视排行榜。

2.面子心理

这里的面子,可以指让顾客觉得购买的东西有面子,也可以指你的服务让顾客满意,让他觉得“有面子”,还可以是因为你的门店整体布局整体风格或品牌定位和他的形象匹配等。

3.保障及权威心理

如百年老店,媒体专家及名人等提到的都是权威,资质齐全检验合格。

4.价位心理

要注意“以中间线为基准线”,上可升下可降。上升价格要突出一分钱一分货,好产品不便宜,下降要突出物美价廉价格下降品质没有下降,服务依然有保障。

5.懒人心理

每个人都很懒,减少顾客消费体验的繁琐性尤为重要,可以用第三方刷卡结账和支付。

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