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分享一个家常羊蝎子火锅或者汤的做法

发布日期:2019-08-14 作者:来源于网络 点击:

羊蝎子,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

今天羊蝎子火锅连锁加盟河北福彩网跟大家分享一个家常羊蝎子火锅或者汤的做法吧

河北福彩网材料:羊蝎子(羊脊骨)一块(我用的是靠头的部位)喜欢的各种蔬菜(也可只喝汤,不加菜) 

河北福彩网调料:花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等 

做法: 

1、将羊蝎子用水泡12小时以上,中间多换几次水,羊腿骨砸开备用; 

2、将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过; 

河北福彩网3、一次性将煲锅加足水,将羊蝎子和腿骨下入,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂,再将其它的调料装入调料盒放入锅内,大火烧开,关中小火慢煮3小时左右,加盐、胡椒粉调味; 

4、将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净,放入汤中涮食(或可不放,只吃肉喝汤)。 

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