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说一说家常红焖羊肉的做法是什么?

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说一说家常红焖羊肉的做法是什么?

发布日期:2019-09-04 作者:来源于网络 点击:

红焖羊肉,以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评,很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机,由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原,闯进京都,成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年间,新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处,今日早市没有羊”的奇特景观。

今天羊蝎子火锅连锁加盟河北福彩网就来跟大家说一说红焖羊肉的家常做法吧!

河北福彩网食材:羊肉(羊腿、羊排都行)500克,啤酒330毫升,油适量,盐适量,洋葱适量,胡萝卜适量,干红椒适量,蒜适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,茴香适量,香叶适量,桂皮适量,酱油适量,桂皮适量,姜适量。

做法:

河北福彩网1、羊肉洗净,用水泡半个小时以泡出血水。

2、羊肉去掉肥脂,只留瘦的部分。当然,这也不是必要的,有的人不爱吃肥的就可以这样做。切成约两厘米米大的方丁,或更大点的丁。

3、羊肉冷水入锅,煮沸。

4、焯至至色变白后捞出用温水洗净。

5、胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。

6、锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

7、再加入焯好的羊肉翻炒。加适量料酒。加两个八角,适量花椒,茴香、香叶,桂皮一起翻炒片刻。

8、加入两大勺酱油。加入一罐啤酒,再加入适量水。加入一片桂皮。两片姜。

9、转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。(普通压力锅十分钟也可)

河北福彩网10、将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。

河北福彩网11、将切好的胡萝卜放入汤锅中。

12、再次煮沸,约20分钟后,加入适量盐。

河北福彩网13、再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会收汁即可。

说一说家常红焖羊肉的做法是什么?

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